EU-Kennzeichnungs-Pflicht allergener Stoffe

Seit Dezember 2014 ist die EU-Lebensmittelverordnung in Kraft. Damit wird die Kennzeichnungspflicht auch bei losen, unverpackten Lebensmitteln zur Pflicht. Die Ausweisung von Allergenen kann mit MouseClick direkt in den Angeboten automatisiert werden. Hierfür wurden sogenannte Eigenschaften auf Produktebene eingeführt. Bei Rezepten werden die Allergene automatisch an die übergeordneten Komponenten weitergereicht. Wir verwenden hier stellvertretend den Begriff 'Allergene', andere Produkteigenschaften können bei Bedarf aber natürlich auch ausgewiesen werden wie z.B. Zusatzstoffe.

Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie am besten vorgehen:

1. Legen Sie unter Einstellungen / Stammdaten / Eigenschaften eine Liste mit allen Allergenen an. In der ersten Spalte der Liste geben Sie die Abkürzung des Allergens ein, die später im Druck erscheinen soll (z.B. '1'), in der zweiten Spalte geben Sie die Bezeichnung des Allergens ein.

2. Wechseln Sie in Einstellungen / Stammdaten / Stammdaten und wählen Sie dort das Produkt, dessen Allergene Sie pflegen möchten.

3. Wechseln Sie im Produkt in den Ordner Eigenschaften. Dort werden alle Allergene, die Sie angelegt haben, in einer Liste mit Ankreuzfeldern ausgegeben. Kreuzen Sie hier alle Allergene an, die in dem Produkt enthalten sind.

4. Bei der Verwendung von Rezepten werden die Allergene automatisch nach oben übertragen. Es reicht also aus, die Angaben bei Zutaten zu kennzeichnen, das Endprodukt 'weiß' dann automatisch, welche Allergene enthalten ist.

5. Um die Allergene im Angebotsdruck ausgeben zu lassen, aktivieren Sie unter Einstellungen / Aufträge / Grundeinstellungen die Option 'Stammdateneigenschaften automatisch in Angeboten ausgeben (z.B. zur Ausweisung von Allergenen)'. Dies bewirkt, dass in den Auftragspositionen die Abkürzungen der Allergene automatisch mit kleiner Schrift hinter die Produktbezeichnung geschrieben werden. Wenn Sie als Abkürzung für die Allergene Zahlen verwendet haben, werden diese z.B. in der Form '(1,2,3)' ausgegeben.

6. Zur Erklärung, welche Abkürzung für welche Allergene steht, muss nun noch eine entsprechende Legende im Auftragsdruck ausgegeben werden. Diese wird manuell als Textblock unter Einstellungen / Aufträge / Layouteinstellungen / Textblöcke, Grafiken in das jeweilige Drucklayout eingebaut.